韓国料理を楽しむ

飛行機で1〜3時間程度で行ける韓国は、日本人にも行きやすい国ですよね。

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日本では2003年に、韓国ドラマの影響で韓流ブームとよばれるものがおきましたよね。その影響で旅行へ行かれる方も多くなりましたし韓国料理も以前に比べると注目を浴びるようになったと思います。

韓国料理といえば、何を思い浮かべますか？まず香辛料、唐辛子のきいた料理で、キムチ、チゲ鍋、ビビンバといったものでしょうか。寒冷地方ならではの辛い料理が多いのが特徴ですよね。韓国の食の基本は、思想的な事柄からきていて、陰陽五行説に基づき、五味（辛・甘・酸・鹹・苦）、五色（青・赤・黄・白・黒）の調和ということらしいです。その調和があって初めて体によく美味しい料理ができるということでしょうか。

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そして忘れてはならないのが、焼肉ですよね。焼肉の本場韓国とも言われていますから代表的な料理ですよね。そして体によいものをと考える食文化からか、焼肉をたのむと韓国では包む野菜、キムチ、などが当たり前のようにただでついてきて肉を野菜で包んで食べるのが正式な食べ方。こうすることで肉ばかりでなく、野菜もたくさんとれて体にもいいし、ただで野菜がたくさんついてくるなら女性にも嬉しい食べ方ですよね。

食べ方一つでも国によって違いはあるものですよね。韓国料理はご飯や汁物は匙で食べ、汁のないおかずは箸で食べますし、器を持って食べるのはいけないことだそうです。更に韓国人は美容に関しても敏感で食べ物からきれいになりたいという意識も強いです。韓流ブームによって日本でも食での美容というものが女性を中心に広がりコラーゲンたっぷりの料理に脂肪燃焼に効果的なカプサイシンを含む唐辛子を使った料理店数も増えたことでしょう。

焼肉や寒い日には辛い鍋料理なども体が温まりよいですよね。

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食べに行くなら、焼肉は、煙が出るので半個室のような仕切りになった部屋で、ジュージューと肉の焼ける音に匂いが食欲がそそりますよね。また鍋料理を食べるなら完全個室で部屋の空気も暖めながら、美味しいキムチチゲやテンジャンチゲを汗をかきながら食べるなんていうのもいいと思いませんか？

高級なおもてなし料理というよりは、韓国料理は家庭料理の枠組みにあって親しみやすく食べられるイメージがありますから予算的には、割と安価な価格で食べられるものが多いと思いますので、一度も韓国料理を食べたことがない方は、韓国へ行かずとも日本で本場の味を楽しめる店は多いですから機会があれば是非行ってみてはどうでしょうか。